瓢亭へ行く / 03 朝がゆ実食編
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さて、最後はお待ちかねの朝がゆ。
なんか『美味しんぼ』で見たことあるぞー！
実物を拝むことができ、感動。
お粥は茶碗に２杯弱程度で十分に頂ける量。
画像手前の茶碗によそい、手前右の器に入っている“あん”をかけて食します。
この“あん”ですが、鰹節を「うそ、やめてぇーっ」というくらい投入しとった出汁。
※確かこんな感じで『美味しんぼ』に載っていた気がします。
「うそ、やめてぇーっ」はワタクシの中で、『美味しんぼ』３大名言のひとつ。
あとは「仕上げをご覧じろ」と「このたわけがっ」
話をもどして．．．
“あん”の色も上品でお見事。
単に濃厚な出汁というのではなく、しっかりとした出汁でありながら品格を保っている、その奇跡のようなバランスの味は「食して良かった」に尽きます！
これが「うそ、やめてぇーっ」の味なのですね．．．と実に個人的ながらも、念願叶った喜びにひたることができました。
ちなみに試しに“あん”をかけずに食しましたが、これもまた素晴らしい。
調味料は一切無し、米と水の味のみ。
それなのに美味しいと感じることができる。
衝撃的でした。
これにて料理は終了。
というわけで大満足でした。
この“瓢亭”は日本の様々な歴史と文化の凝縮したモノを体験できたような感じでした。
お値段は5,500円と、朝メニューとして狭い視野で考えると高額と感じるかもしれません。
しかしながら、料理を含め様々な魅力のぎっしり詰まった“瓢亭”では、食後そんな思いは微塵もありませんでした。
ワタクシのような庶民でも快く受け入れていただいたお店の柔軟さにも感嘆します。
400年も続いている本質は、このような柔軟さにもあるのかもしれません（個人的な思い込みですが）。
ご馳走様でした！
さて、今回は３回に分けて記事を掲載しました。
和食の知識がありそうでなく、つたない文章をお許し下さい。
長文でしたが、少しでも読んでいただいた方には感謝申し上げます。
