いちや 光陽店 / 福井のラーメン
東京に本店があり、特約加盟店契約という形で全国展開しているお店。
福井でも２店舗あります。
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今回、注文したのは熟成醤油。
こってり・まんなか・あっさりのスープの中から、まんなかを選択。
やたら黄色い麺だが、麺の細さは福井のラーメン屋の中ではトップクラスではないかと思われる。
麺のかたさは普通かな。
(メニューにはかためと表記されていたが、あまりそうは感じなかった)
味はバランスが良く普通に美味しい。
一見、「懐かしの…」のみをウリにする中華そば的な感じだが、スープには奥行きがあり、その辺のレベルは超えてきている(熟成醤油使用の効果？)。
具のチャーシューは箸が触れるとはらはらと崩れ、上手くできている。
お好みで青唐辛子を入れることができるが、予想以上にラーメンに合うのは新しい発見だった。
予想以上といえば、餃子。
此方もデキが良い。
かむとスープがあふれるつくりで美味しく頂きました。
福井のラーメン屋の餃子では、ここが一番のお気に入りになりました！
住所 福井市光陽4-3-20
（福井工大近く・ユース豊岡店の向かい側）
営業時間 11：30〜14：00/17：00〜25：00
金曜・土曜は11：30〜26：00
年中無休
